Postagens

Mostrando postagens de março, 2014

CARNE FRIA COM CEBOLAS

Imagem
1 k de  de lagarto ou maminha (fiz com maminha ) 3 dentes de alho 1 cebola 2 folhas de louro sal shoyo (opcional) vinagre branco 4 colheres de óleo caldo de carne pode ser caseiro ou aqueles em pó 1/2  litro de água PREPARO Retire a gordura da carne, tempere e deixe marinando por uma hora para pegar sabor Na panela de presão coloque o óleo refogue a carne, coloque o molho em que  a carne ficou marinando Junte a água e o caldo  deixe cozinhar por quarenta minutos ou até que a carne esteja macia. Deixe esfriar um pouco e corte em fatias finas, com uma faca bem afiada Reserve Molho: 4 cebolas fatiadas ( usei branca e roxa ) 200ml de caldo do cozimento coado e desengordurado ( leve o caldo ao freezer e retirea gordura que solidifica por cima ) 3 colheres de aceto balsâmico sal 50 ml de azeite pimenta a gosto azeitonas fatiadas  ( eu não usei ) cheiro verde  Misture tudo. Em uma travessa coloque um pouco desse molho e  faça camadas de carne e mo

BOLO DE MANDIOCA E BOLO DE ABÓBORA,COM COCO

Imagem
Hoje trago dois bolos deliciosos para acompanhar um cafézinho ou chá, daqueles que só a vovó sabe fazer. São bolos caseiros, caipiras e muito saborosos. Usei ingredientes simples, abóbora, mandioca e coco ralado e o resultado fou maravilhoso. o mais moreninho é o bolo de abóbora o mais clarinho é o de mandioca BOLO DE MANDIOCA COM COCO 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 kg de mandioca crua ralada (eu usei 4 mandiocas médias) 1 coco médio triturado (comprei  fresco já ralado, na feira) 1/2 xícara de leite morno 100 g de margarina derretida 1 pitadade sal 1 colher de fermento em pó Modo de preparo Bata as claras em neve Adicione as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar, a mandioca ralada, o coco e o leite Misture delicadamente. Junte a margarina, o sal e o por último fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos.  Fica macio, úmido e delicioso BOLO DE ABÓBORA  COM COCO 4 o

COZINHAS LINDAMENTE DECORADAS

Imagem
Quanta inspiração para uma coznha prática, agradável e muito bonita. As imagens foram tiradas de um site de restauração de móveis https://www.facebook.com/EraDaMinhaVoRestauracaoDeMoveis Espero ter ajudado Marina, cozinhas lindas modernas e com carinha de casa de mãe. Beijos Beijos

LASANHA DE ABOBRINHAS NAPOLITANA

Imagem
Esta lasanha fica deliciosa, leve e muito fácil de fazer. Uma ótima dica pra o almoço do final de semana. Ingredientes e Preparo 500 gramas de abobrinhas italianas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento Coloque-as numa vasilha com água fervente e escorra numa peneira. 200 gramas mussarela  de búfala em fatias 200 gramas de peito de peru 1 lata de molho de tomate ou seu molho de tomates caseiro orégano Molho branco 2 colheres cheias de farinha de trigo 4  colheres de manteiga light 2  xícaras de leite desnatado quente 50 gramas de queijo parmesão ralado Temperos á gosto Temperar as abobrinhas aferventadas com um pouco de sal e orégano, reservar.   Frite a farinha e a margarina  em fogo baixo Junte o leite quente, sempre mexendo até engrossar. Tempere a gosto. Montagem Montar camadas em refratário untado Uma camada de molho de toamtes a abobrinha, uma camadade  mussarela, molho branco e o peito de peru. Repita as camadas sendo que a

BISTECA DE PORCO COM BATATAS CORADAS NA ACTFRY

Imagem
Estou fazendo várias experiências com esta fritadeira sem óleo e gostando muito, batatas fritas ficam crocantes por fora e macias por dentro, o frango a passarinho fica perfeito. Agora resolvi experimentar fazer as bistequinhas e ficaram muito gostosas, saborosas mesmo, da próxima vez vou deixar um pouco menos tempo. Mas, mesmo deixando fritar bem não ficaram secas. Vamos à receita 800g de bisteca de porco com osso suco de 1 limão sal e pimenta à gosto (usei um mix de pimentas preta, branca e rosa, moídas na hora) páprica alecrim fresco alho Tempere as bistecas e deixe meia hora marinando para tomar gosto. Coloque na actfry, sem o batedor e programe o tempo,  deixei 10 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve. Acompanhamento: 4 batatas cortadas e aferventadas até ficarem macias mas não moles. 2 cebolas cortadas em rodelas médias. Coloquei na actfry na crostinha que se formou no fundo da panela, da feitura das bistecas,  e programei mais 10 minutos ou até as

CRUMBLE E TRUFAS DE BRIGADEIRO

Imagem
CRUMBLE ABACAXI BAUNILHA E PASSAS Massa 1 xícara de farinha de trigo (usei com fermento) 50g de coco ralado 1/2 xícara de açúcar branco ou mascavo 1 ovo 1/2 colher de chá de sal 1/3 de xícara de manteiga derretida (usei margarina) Junte a farinha, o açúcar, o coco, o ovo e o sal, até que estejam bem misturados formando uma farofa. Espalhe sobre o recheio, e por cima coloque as colheradas de manteiga derretida. Recheio 1 abacaxi descascado cortado em cubos suco de 1 limão 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de essencia de baunilha 1 colher de chá de manteiga Em uma frigideira grelhe o abacaxi na manteiga com o açúcar, Junte o suco de limão e a baunilha 1/2 de copo de água e cozinhe por uns 10 minutos.  Preaqueça o forno 180graus Unte um refratário,  coloque o abacaxi as uvas passas. Cubra com a massa e asse de 30 a 40 minutos.  Sirva quente com sorvete de creme ou baunilha.

CRUMBLE E TRUFAS DE BRIGADEIRO

Imagem
TRUFAS DE BRIGADEIRO 200 g de chocolate em barra 1 lata ou caixinha de leite condensado 2 colheres de chá de margarina 2 colheres de sopa de rum Cobertura: 200 g de chocolate ao leite em barras 1/2 xícara de chá de chocolate granulado Modo de Preparo Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar entrar água Misture com o leite condensado, a margarina e o rum e levar ao fogo para engrosar Deixe esfriar bem e faça bolinhas Reserve Preparo da cobertura Dereta o chocolate em banho-maria  Passe as bolinhas geladas pelo chocolate derretido  Salpique o chocolate granulado Ficam deliciosas!

BOLO DE BANANAS CARAMELADAS

Imagem
Mais um bolinho invertido, mas  algumas bananas estavam ficando muito maduras na fruteira, então, aproveitei para servir um cafézinho da tarde com bolo, no feriado. É muito fácil, vamos a receita. Faça uma calda não muito rala e forre a assadeira. Fatie 4 bananas, e coloque sobre a calda. Poolvilhe com canela e reserve. Prepare a massa: 2 ovos grandes 1xícara de açúcar 2 colheres  de manteiga derretida 1/2 xícara de leite 1 colherinha  de essência de baunilha 1 colherinha de canela 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher  de fermento em pó. Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a manteiga e o leite, em seguida os outros ingredientes na ordem. Coloque a massa sobre as bananas e leve para assar em forno preaquecido 180º Fica deliciosamente macio e saboroso.