SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MANGA
1/2 k de filés de salmão cortados em pequenos quadrados sal e pimenta a gosto 2 dentes de alho amassado ½ xícara de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de suco de manga concentrado 1 manga cortada em cubos ½ xícara de mel 1 xícara (chá) de maionese ou creme de leite Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com sal e o alho. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão aos poucos até o ponto desejado. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o suco, o mel e deixe ferver. Acrescente a maionese ou creme de leite e misture até obter um molho cremoso e homogêneo, (se usar creme de leite tempere a gosto), junte a manga em cubos. Cubra o salmão com o molho, salpique cheiro verde a gosto. Sirva em seguida. Fica ótimo com arroz branco ou purê de batatas.